蟲草花海藻勝瓜燴魚肚

杞子、蟲草花用水浸軟備用。

乾海藻用水浸泡，完成浸泡後，盛起瀝乾水份，將較大片的海藻剪成細片，之後備用。

將魚肚汆水材料加入水中，煲滾後放入魚肚煮3分鐘，盛起瀝乾水份，魚肚切細備用。

勝瓜去部份皮，切厚片備用。

鮮菇粉調味料混合攪勻備用。

用油爆香薑片，加入勝瓜略炒，盛起備用。

用油爆魚肚，加入巳混合的鮮菇粉調味料炒勻，再加適量熱水炆煮魚肚。

加入勝瓜同炆煮。

如魚肚和勝瓜巳入味，加入蟲草花和海藻炒勻，再加入杞子略煮，即完成。