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蒜汁蘆筍牛肉卷
蘆筍加雞粉拖水可增鮮味，拖水時間視乎露筍粗幼。拖水後要即時浸冰水，以保持翠綠色。
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20 分鐘
烹煮時間
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簡單
Difficulty
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30 分鐘
準備時間
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4 人份
人數
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燒滾調味料，加蘆筍仔拖水，沖冰水過冷河，瀝乾備用。
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預備醃料塗勻牛肉片，每片包入適量洋蔥絲及4條蘆筍仔，卷起，薄薄上少許粟粉。
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用平底鑊燒熱油，把牛肉卷煎香，灒酒，上碟。
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燒少許油，下蒜蓉及汁料煮滾，淋牛肉卷上享用。
