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紅蘿蔔炒牛蒡絲
未用的牛蒡可用報紙包住，放在陰涼地方或雪櫃，保持乾爽可耐放一點。
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15 分鐘
烹煮時間
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簡單
Difficulty
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15 分鐘
準備時間
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4 人份
人數
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紅蘿蔔及牛蒡去皮切幼絲 (牛蒡絲放水中浸著以防氧化); 乾蔥切碎備用。
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熱鑊下油，爆香乾蔥，放入紅蘿蔔及牛蒡同炒至軟身，下調味料快手兜炒，灒紹酒快手兜炒，上碟。
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白鑊烘香黑白芝麻，灑於餸料表面即成。
