竹笙翡翠龍蝦球

竹笙翡翠龍蝦球

在家中都可以輕易煮出宴會菜式，用竹笙翡翠龍蝦球宴客。

  • 30 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 60 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 竹笙 1両
  • 西蘭花 6両
  • 蜜糖豆 6両
  • 龍蝦 1隻約1.5斤
  • 金華火腿 1両
  • 薑片 2片
  • 調味
  • 家樂牌純鮮雞粉 1.5茶匙
  • 糖 1/2 茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 紹興酒 2茶匙
  • 醃料
  • 蛋白 半隻
  • 胡椒粉 適量
  • 紹興酒 2茶匙

  1. 竹笙洗淨以清水浸軟,竹笙洗淨以清水浸軟西蘭花洗淨切去莖部, 切成直徑約1.5吋X1吋大小, 蜜糖豆洗淨用手撕去蒂部連筋部。

  2. 金華火腿蒸熟, 切蓉。以滾水將西蘭花, 蜜糖豆及竹笙灼至軟身, 撈起, 以清水浸泡。

  3. 龍蝦劏好洗淨切開腹部, 取出龍蝦肉, 切成1.5吋X1.5吋大小, 以醃料醃勻。將龍蝦肉泡油, 撈起, 瀝去多餘油份。

  4. 燒熱鑊, 加油, 爆香薑片, 加入竹笙, 西蘭花及蜜糖豆炒勻。

  5. 下龍蝦球炒勻, 下調味料。

  6. 將茨汁調勻, 炒勻, 灑上金華火腿蓉, 盛起上碟。

探索其他食譜

  • 40 分鐘 recipe

    雜菌豆腐牛肉鍋

    • CookingTime10 分鐘

    • Difficulty 簡單

    • PreparationTime30 分鐘

    • Servings 4

      人份

  • 魚角濃湯燴萵筍 20 分鐘 recipe

    魚角濃湯燴萵筍

    • CookingTime5 分鐘

    • Difficulty 簡單

    • PreparationTime15 分鐘

    • Servings 1

      人份

  • 芥菜肉片雞湯 35 分鐘 recipe

    芥菜肉片雞湯

    • CookingTime20 分鐘

    • Difficulty 簡單

    • PreparationTime15 分鐘

    • Servings 3

      人份

探索更多

探索其他產品

家樂牌純鮮雞粉 packshot

家樂牌純鮮雞粉
家樂牌鮮菇粉 packshot

家樂牌鮮菇粉
家樂牌紅燒肉丁湯味通心粉 packshot

家樂牌紅燒肉丁湯味通心粉