碗仔翅

碗仔翅

簡易街頭小食

  • 30 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 2 人份

    人數 

未分組

  • 豬肉 300克
  • 木耳 半碗 (提前浸好)
  • 冬菇 半碗 (提前浸好)
  • 粉絲 120克 (提前浸好)
  • 家樂牌濃湯寶清雞濃湯 1粒
  • 家樂牌濃湯寶豬骨濃湯 1粒
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 雞蛋 2隻
  • 生粉 2 湯匙
  • 冬菇水 150-200毫升

碗仔翅

  1. 木耳及冬菇切絲備用

  2. 滾水將豬肉煮熟後，用叉子刨絲

  3. 預備1000 毫升滾水 加入冬菇水、家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯及家樂牌濃湯寶豬骨濃湯

  4. 加入木耳絲、冬菇絲、肉絲， 煮5-10分鐘加入粉絲

  5. 加入生抽、鹽和糖，再加入老抽調色

  6. 用大約三至四茶匙水拌勻生粉，再分多次加入調節濃稠度

  7. 加入打散了的蛋汁，快手拌勻，隨即熄火

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