白蘑菇洋蔥豬扒

白蘑菇洋蔥豬扒

冰鮮豬扒較新鮮豬扒軟腍，用刀背輕輕搥拍也可軟化籤維，加入粟粉及蛋汁同煎可鎖住肉汁，再加獻汁煮過，令豬扒更加入味。

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 豬扒 300克
  • 白蘑菇 150克
  • 洋蔥 1/2個
  • 青椒 1/2隻

調味

  • ½茶匙 家樂牌純鮮雞粉

醃料

  • 1湯匙 家樂牌純鮮雞粉
  • 1隻 家樂牌鷹粟粉
  • 蛋黃
  • 1/2茶匙

芡汁

  • ½茶匙 家樂牌純鮮雞粉
  • 1/2茶匙 家樂牌鷹粟粉
  • 少許 糖
  • 3湯匙 水

  1. 豬扒用刀背輕輕拍鬆，切件，加醃料拌勻。

  2. 洋蔥切絲；白蘑菇去蒂開半，放滾水內加調味料烚1分鐘，隔水備用。

  3. 燒2湯匙油，放下豬扒以中火煎至八成熟，加入洋蔥炒香，再加青椒、磨菇及獻汁兜炒至乾身，上碟。

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