清湯炆花膠

清湯炆花膠

除了濃湯炆花膠之外，也可以照以上材料及汁料再加入花膠及燒肉粒一起炆煮，便成了惹味非常的紅燒炆花膠了！

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 花膠（乾計） 100克
  • 小唐菜 8-10棵
  • 薑片 10片
  • 青蔥 1棵
  • 蒜子 6-8粒
  • 芡汁
  • 家樂牌濃湯寶(鮮雞清湯) 1粒
  • 水 600毫升
  • 家樂牌鷹粟粉（埋芡用）

  1. 把花膠洗淨用清水浸一晚。燒滾水加入5片薑片、蔥及花膠，待水滾後熄火，焗花膠至腍身，取走薑片及蔥，隔水備用。

  2. 小唐菜飛水，備用。

  3. 燒熱鍋落油把蒜子及薑片爆香後，加入汁料，待滾起後加入花膠，煮至收汁及入味後，以家樂牌鷹粟粉輕輕埋芡，小唐菜伴碟便完成。

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