泰式香茅豬頸肉

Name: 泰式香茅豬頸肉
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 泰國
Ingredients: 急凍豬頸肉4片; 調味; 蘸汁：; 家樂牌辣鮮露3茶匙; 青檸1個 (搾汁); 糖2茶匙; 蒜茸1茶匙; 芫茜1棵 (切碎); 熟水1湯匙; 醃料; 家樂牌鮮味雞汁/家樂牌純鮮雞粉 3茶匙; **如使用雞粉，宜加入少量食油醃製豬頸肉; 家樂牌鷹粟粉1茶匙; 香茅粉1茶匙; 糖2茶匙

使用家樂牌純鮮雞粉/鮮味雞汁醃急凍豬頸肉，不但有效去除豬頸肉的雪味，而且能令豬頸肉均勻吸收醃料，倍添美味。豬頸肉最好放入雪櫃醃過夜，使醃料充分滲入肉塊，更加入味。可把豬頸肉斜切片上碟，賣相更美觀。