意式燴豬仔脾

意式燴豬仔脾

這意式汁相當惹味可口，除了煮豬仔脾，用來燴羊滕或牛肋肉都同樣美味。

  • 80 分鐘

     烹煮時間 

  • 中等

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 豬仔脾 450克
  • 西芹(切件) 120克
  • 甘筍(切件) 120克
  • 洋蔥(切片) 60克
  • 薯仔(切件) 1隻
  • 蘿蔔(切件) 120克
  • 蕃茄(切件) 2隻

調味

  • 蒜蓉 1茶匙
  • 什香草 1茶匙
  • 香葉 6片
  • 茄汁 200克
  • 糖 80克

醃料

  • 黑椒碎 1茶匙
  • 家樂牌純鮮雞粉 1匙
  • 豬仔脾醃料：

  1. 豬仔脾先用家樂牌純鮮雞粉和黑椒碎醃半小時。然後放入已預熱180˚C焗爐焗25分鐘。

  2. 然後燒熱油鑊放入蒜茸、什香草、香葉、西芹、甘筍、洋蔥、薯仔、蘿蔔、蕃茄炒香，再加入茄汁、水及糖調味，煮滾後轉細火煮半小時。最後加入已焗好的豬仔脾一拼煮五分鐘即成。

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