Skip to:
;Resize=(240,200))
家鄉紅燒豆腐
豆腐洗淨過濾走份後，可撤少許鹽於表面，一會後吸乾表面水份，煎時可避免容易炒爛；除了布包豆腐亦可選用較實身的板豆腐。
快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=uYmLMdKIgJM
快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=uYmLMdKIgJM
-
35 分鐘
烹煮時間
-
簡單
Difficulty
-
15 分鐘
準備時間
-
4 人份
人數
-
免治豬肉與醃料醃好; 布包豆腐每件切開成八件小方粒，以易潔鍋煎香四面至金黃備用; 冬菇用清水浸透，洗淨去蒂，切半備用。
-
燒熱2湯匙油隨即加入免治豬肉略炒，盛起備用。
-
燒熱1湯匙油爆香蒜茸薑片，先加入冬菇、甘筍片、蔥白爆香，再加入汁料蓋上蓋煮滾，放入已煎好的布包豆腐及免治豬肉並蓋上鑊蓋，以中火煮約6-8分鐘至收汁埋芡，最後加入葱段，即可上碟享用。
