南瓜栗子秋香濃湯

南瓜栗子秋香濃湯

簡單嘅材料同步驟，配合用埋採用100%天然鮮雞嘅#家樂牌純鮮清雞湯，無添加味精、防腐劑同人造色素，包保大家都可以做出令人食得安心又放心嘅菜式！飲完成個人真係暖笠笠㗎！

  • 15 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 2 人份

    人數 

未分組

  • 南瓜肉 Pumpkin flesh | 400 g
  • 原個大南瓜 Whole pumpkin | 1 pc
  • 洋蔥 Onion | 1 pc
  • 栗子 Chestnuts | 180 g
  • 蒜頭 Garlic | 2 cloves
  • 橄欖油 Olive oil | 1 + 1 tbsp
  • 鹽 Salt | 1 tsp
  • 胡椒粉 Ground pepper | 1/2 tsp
  • 百里香 Thyme | 4-8 sprigs
  • 薑粒 Ginger | 2 tsp
  • 豆蔻粉 Ground nutmeg | 1/4 tsp
  • 肉桂粉 Ground cinnamon | 1/4 tsp
  • 鼠尾草 Sage | 4 leaves
  • 家樂牌純鮮清雞湯 Knorr No MSG Added Clear Chicken Broth | 1 L
  • 淡忌廉 Heavy cream | 300 ml

  1. 首先準備南瓜肉。將南瓜去皮去籽，切成小件備用。

  2. 將洋蔥一開八，切好備用。

  3. 將栗子汆水約5分鐘。

  4. 將原個南瓜頂部切開，挖走中間的瓜囊和籽。

  5. 將南瓜肉、洋蔥、栗子、蒜頭、百里香、一湯匙的橄欖油、鹽和胡椒粉拌勻，用錫紙包起。並與原個南瓜一起放入焗爐，以180度焗30分鐘左右。

  6. 時間夠，將原個南瓜取出。並打開包起的蔬菜的錫紙，再焗大概15至20分鐘。

  7. 同時間在煲中加入橄欖油，炒香薑粒、豆蔻粉和肉桂粉，並將焗香的蔬菜回鍋，再放入鼠尾草和家樂牌純鮮清雞湯，煲滾後轉細火，再煮20至30分鐘。

  8. 當栗子煮至腍身，便可用手提攪拌器將所有材料打至滑身，並在加入淡忌廉打勻即可。

  9. 將濃湯倒入原個南瓜中，便可上碟享用。

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