冬筍肉絲湯上海麵

冬筍肉絲湯上海麵

如喜歡更有口感的食品，可將食譜換成湯年糕，份量為150克年糕片，煮約8分鐘至軟身即可。亦可隨個人口味，選用榨菜或雪菜代替冬荀。



快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=UVLNsNjioFI

  • 25 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 45 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 家樂牌濃湯寶鮮雞清湯 1粒
  • 冬筍 80克
  • 上海麵 200克
  • 娃娃菜 1棵
  • 梅頭瘦肉 100克
  • 薑 1片
  • 水 4碗(1000毫升)
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 醃料
  • 家樂牌純鮮雞粉 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 家樂牌鷹粟粉 半茶匙
  • 麻油 少許
  • 家樂牌鮮露 2茶匙

  1. 梅頭瘦肉切絲，醃約30分鐘。下鑊炒熟，備用。

  2. 冬荀切片出水；娃娃菜洗淨備用。

  3. 上海麵用熱水煮至熟，隔起沖水備用。

  4. 燒熱油，下蒜蓉及薑片爆香，加荀片兜勻，再加入肉絲炒片刻。

  5. 注入清水及家樂牌濃湯寶鮮雞清湯攪勻煮滾，加娃娃菜多煮5分鐘，再加上海麵煮1分鐘，即可享用。

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