五色雜菜雞柳焗大蘑菇

Name: 五色雜菜雞柳焗大蘑菇
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: 美國
Ingredients: 藜麥 20克; 大蘑菇 4隻; 雞柳 (切粒) 60克; 椰菜 (切細角) 半個 (約205克); 橙燈籠椒 (切粒) 1隻; 粟米粒 1條; 木耳 (發起、切條) 50克; 蒜蓉 1茶匙; 車打芝士碎 60克; 水 40克; 雞柳醃料：; 家樂牌純鮮雞粉 1/8匙; 砂糖 1/8茶匙; 家樂牌鷹粟粉 1茶匙; 調味：; 家樂牌純鮮雞粉 1/3匙; 砂糖 1/5茶匙; 淡忌廉 30毫升; 家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量

蔬菜於授熱時一般都會出水，所以於埋芡時可用多一點的粟粉水，讓多餘的水分成為芡汁。\r\n\r\n快啲嚟睇吓食譜video學整啦: https://www.youtube.com/watch?v=5iai1XzgALE

40 分鐘

烹煮時間
中等

Difficulty
20 分鐘

準備時間
4 人份

人數

未分組

藜麥 20克
大蘑菇 4隻
雞柳 (切粒) 60克
椰菜 (切細角) 半個 (約205克)
橙燈籠椒 (切粒) 1隻
粟米粒 1條
木耳 (發起、切條) 50克
蒜蓉 1茶匙
車打芝士碎 60克
水 40克
雞柳醃料：
家樂牌純鮮雞粉 1/8匙
砂糖 1/8茶匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
調味：
家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
砂糖 1/5茶匙
淡忌廉 30毫升
家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量

把40克水煮滾，放入藜麥蓋上煲蓋，轉慢火煲約20分鐘至收乾水分，用叉攪鬆，備用。雞柳用醃料略醃。
鑊中燒熱油，分別把大蘑菇及雞柳煎香備用。
另起油鑊，把椰菜、橙燈籠椒、粟米粒、木耳、蒜蓉、已煎香的雞柳炒香，加入雞粉、砂糖及淡忌廉調味，用粟粉埋芡，拌入已煮好的藜麥炒勻。將煮好的材料放在大蘑菇上，再灑上車打芝士碎，放入已預熱220°C的焗爐焗10分鐘至芝士金黃便可享用。