乾炒素雞甘筍絲

乾炒素雞甘筍絲

鮮菇要選硬身乾爽的，去蒂後，待落鑊前才去清洗，這樣可保持鮮菇品質爽滑。

  • 10 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • 素雞 1條
  • 甘筍 240克(6兩)
  • 鮮冬菇 8-10隻
  • 洋蔥 1/2個

飛水調味料

  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙

調味料

  • 家樂牌純鮮雞粉 3/4茶匙
  • 糖 1/4茶匙
  • 麻油 1茶匙

  1. 素雞切片；洋蔥切絲；甘筍刨粗絲；鮮冬菇去蒂切厚片，放滾水內, 加飛水調味料飛水，隔水備用。

  2. 燒熱油，下洋蔥及甘筍絲炒至軟身，加入冬菇及素雞，灑下調味料同炒至入味，上碟。

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