酸辣豆腐豬骨湯

酸辣豆腐豬骨湯

木耳較雲耳大隻，要用水浸過面浸約1小時，預浸好的木耳可留雪櫃內保存，另外湯的酸辣味可因個人喜好而加減。

  • 10 分鐘

     烹煮時間 

  • 簡單

    Difficulty 

  • 30 分鐘

    準備時間 

  • 4 人份

    人數 

未分組

  • (3人份量)
  • 家樂牌濃湯寶豬骨濃湯 1粒
  • 水 3碗(750毫升)
  • 木耳 1片(約10克)
  • 硬豆腐 1磚
  • 鮮冬菇 4隻
  • 火腿 1片
  • 雞蛋 1隻
  • 調味
  • 豆瓣醬 1½茶匙
  • 大紅浙醋 2湯匙

  1. 木耳浸軟去蒂，切絲；冬菇去蒂切片；豆腐切粒；火腿切條；雞蛋拂勻備用。

  2. 將3碗水加入家樂牌濃湯寶煮滾，加木耳絲先煮5分鐘，再加其餘材料煮3分鐘，最後拌入調味料及加蛋汁拌成蛋花，翻滾後即可享用。

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