vegan μαγειρίτσα

Vegan μαγειρίτσα μανιταριών

Ένα παραδοσιακό πιάτο προσαρμοσμένο για χορτοφάγους από τον Γαβριήλ Νικολαΐδη.

  • 25 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, κομμένα σε μικρές φέτες
  • 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα σε μικρές φέτες
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 Knorr κλασικός κύβος λαχανικών
  • 1 μαρούλι, ψιλοκομμένο
  • 1 μάτσο φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. ρύζι γλασέ
  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • Χυμός από 2 λεμόνια
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

  1. Ξεκινάμε καθαρίζοντας και πλένοντας καλά όλα τα υλικά.

  2. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μικρά κυβάκια που χωράνε σε κουτάλι.

  3. Ψιλοκόβουμε όλες τις πρασινάδες.

  4. Βάζουμε τα μανιτάρια και τις πρασινάδες σε μια κατσαρόλα με 5 φλ. νερό.

  5. Προσθέτουμε τον Knorr κλασικό κύβο Λαχανικών και αφήνουμε να βράσουν για 5'.

  6. Προσθέτουμε το ρύζι και αφήνουμε μέχρι να βράσει και να δέσουν τα υγρά.

  7. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και δοκιμάζουμε.

  8. Σε αυτό το σημείο ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγό επιπλέον νερό.

  9. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ταχίνι που το έχουμε διαλύσει στον χυμό των λεμονιών.

  10. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν