Σολομός sashimi με δύο διαφορετικές κρούστες

Κόβουμε τον σολομό σε δυο κομμάτια και τον ταμπονάρουμε με απορροφητικό χαρτί.

Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και τον ρίχνουμε μέσα σε ένα σκεύος και «πανάρουμε» καλά τον σολομό καλύπτοντας όλες τις πλευρές του. Στη συνέχεια κάνουμε την ίδια διαδικασία με το λευκό και το μαύρο σουσάμι.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και το θερμαίνουμε καλά. Θωρακίζουμε τις τέσσερις πλευρές του σολομού από 10’’ έως 15’’ την καθεμία.

Κατόπιν, τοποθετούμε τον σολομό επάνω σε απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια κόβουμε λεπτές παραλληλόγραμμες φέτες και τις βάζουμε πάνω σε στρώμα από πράσινα λαχανικά, όπως διάφορα είδη μαρουλιών (δεν είναι υποχρεωτικό). Ραντίζουμε με την Knorr Asia Soy Sauce , το ελαιόλαδο, τον χυμό lime, γαρνίρουμε με το ξύσμα και σερβίρουμε.

Για τη σαλάτα βάζουμε σε ένα μπολ τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά της επιλογής μας, το αγγούρι, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό του lime και ανακατεύουμε. Τέλος, ραντίζουμε με την Knorr Asia Soy Sauce.