Noodles με ψητό σολομό και σάλτσα teriyaki

ΒΗΜΑ 1: Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση το νερό, προσθέτουμε τα noodles αυγού και τα βράζουμε για 3 λεπτά. Κρατάμε 60 ml από το νερό του βρασμού, σουρώνουμε τα noodles και τα κρυώνουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.

ΒΗΜΑ 2: Λαδώνουμε τα φιλέτα σολομού και τα αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε το σολομό για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά. Έπειτα, αφαιρούμε τον σολομό από το τηγάνι και τον αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί.

ΒΗΜΑ 3: Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, χωρίς να το καθαρίσουμε. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, την πιπεριά και το φρέσκο κρεμμύδι για 1 λεπτό.

ΒΗΜΑ 4: Προσθέτουμε την σάλτσα teriyaki και το νερό. Ανακατεύουμε, το αφήνουμε 1 λεπτό να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα noodles και ανακατεύουμε καλά

ΒΗΜΑ 5: Σερβίρουμε τα noodles με το σολομό, πασπαλίζοντας με λίγο σουσάμι.