Χριστουγεννιάτικο ριζότο

Χριστουγεννιάτικο ριζότο με κολοκύθα & σταφίδες

Το απόλυτο συνοδευτικό για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας. Η κολοκύθα και οι σταφίδες συνδυάζονται αρμονικά φέρνουν στο πιάτο σας αρώματα ζεστασιάς!

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 225 γρ. ρύζι καρολίνα
  • 300 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε κυβάκια
  • 150 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κυβάκια
  • 50 γρ. σταφίδα μαύρη
  • 50 γρ. κουκουνάρι, καβουρντισμένο
  • 1 φλ. ψιλοκομμένος άνηθος
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • Αλάτι, πιπέρι

  1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε να πάρει βράση 1 λίτρο νερό και προσθέτουμε τη μερίδα του ζωμού. Χαμηλώνουμε και αφήνουμε τοο τεμάχιο του Knorr "Σπιτικού" ζωμού Κότας να σιγοβράζει.

  2. Σε ένα άλλο σκεύος σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ρύζι και την κολοκύθα και ανακατεύουμε για 1΄. Ρίχνουμε μια κουτάλα από το ζωμό που σιγοβράζει δίπλα και ανακατεύουμε.

  3. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, φροντίζοντας το ρύζι να απορροφά όλο τον ζωμό, πριν προσθέσουμε την επόμενη δόση. Συνεχίζουμε μέχρι να βράσει το ρύζι για 20΄ περίπου.

  4. Στα μισά του χρόνου μαγειρέματος προσθέτουμε το ζαμπόν, τη σταφίδα, το κουκουνάρι, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Αποσύρουμε, ανακατεύουμε με την παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν