Φουρνιστό κοφτό μακαρονάκι με κιμά

Μπορεί να έχουμε συνηθίσει το κοφτό μακαρονάκι με θαλασσινά, αλλά πηγαίνει εξαιρετικά και με τον κιμά. Μια δοκιμή της συνταγής αυτής θα σας πείσει!

25 Λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος
Μέτρια

Δυσκολία
20 Λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας
4 Άτομα

Μερίδες

ομαδοποίηση

350 γρ. κοφτό μακαρονάκι, μέτριο
400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (από σπάλα)
1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
1 κ.γ. πελτές τομάτας
2 ώριμες τομάτες, τριμμένες
1 κοφτό κ.γ. καστανή ζάχαρη
1/2 φλ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 φλ. κασέρι τριμμένο
1/2 φλ. γραβιέρα, τριμμένη
Αλάτι και πιπέρι

Βράζουμε το ζυμαρικό μαζί με το τεμάχιο του Knorr "Σπιτικού" ζωμού σε μπόλικο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίζουμε και κρατάμε ξεχωριστά τον ζωμό.
Για τον κιμά, σοτάρουμε το κρεμμύδι στο μισό ελαιόλαδο για 2΄. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ τομάτας και ανακατεύουμε για 1΄ ακόμη.
Ρίχνουμε τον κιμά και σοτάρουμε για 5΄ μέχρι να πάρει χρώμα. Σβήνουμε με την τομάτα και 1 φλ. από τον ζωμό των ζυμαρικών. Σιγοβράζουμε για 15΄, μέχρι να μείνει ο κιμάς με το λάδι του.
Ρίχνουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε.
Στρώνουμε το κοφτό μακαρονάκι σε βαθύ, πυρίμαχο σκεύος και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα των τυριών, σκεπάζουμε ομοιόμορφα με το μείγμα του κιμά και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 25΄, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα τυριά.