Φιλετάκια γαλοπούλας

Φιλετάκια γαλοπούλας με ρύζι & παρμεζάνα

Σε αυτή την πολύ νόστιμη συνταγή, η λευκή κρεμώδης σάλτσα με την παρμεζάνα δένει υπέροχα με τις μπουκιές της γαλοπούλας!
	    
                 
  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 500 γρ. φιλέτο γαλοπούλας, κομμένο σε μπουκιές
  • 1 φάκελος Knorr Κοτόσουπα
  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας
  • 1½ φλ. φρέσκο γάλα
  • 3 κ.σ με βούτυρο
  • 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
  • ½ κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 2½ φλ. ρύζι γλασέ ή φιδές
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

  1. Βράζουμε το τεμάχιο του Knorr "Σπιτικού" ζωμού Κότας με 4 φλ. νερό για 3΄-4΄ σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τη γαλοπούλα, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 15΄.

  2. Βγάζουμε τη γαλοπούλα με τρυπητή κουτάλα και την αφήνουμε στην άκρη. Ρίχνουμε στον ζωμό το περιεχόμενο του Knorr φακέλου της κοτόσουπας και ετοιμάζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.

  3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τη μισή σούπα με το γάλα, για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Κρατάμε την υπόλοιπη για να βράσουμε το ρύζι.

  4. Σε δεύτερο σκεύος, λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το αλεύρι σε λείο μείγμα. Προσθέτουμε το μείγμα της σούπας με το γάλα και ανακατεύουμε, μέχρι να πήξει.

  5. Ρίχνουμε τους κρόκους, την παρμεζάνα και το μοσχοκάρυδο και αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά.

  6. Αραιώνουμε την υπόλοιπη σούπα με 2 φλ. νερό και βράζουμε το ρύζι ή τον φιδέ. Σερβίρουμε γαρνίροντας με τα φιλετάκια της γαλοπούλας και περιχύνουμε το φαγητό με την πλούσια σάλτσα παρμεζάνας.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία