Συκωταριά λαδορίγανη αρωματισμένη με λουίζα

Name: Συκωταριά λαδορίγανη αρωματισμένη με λουίζα
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 αρνίσια συκωταριά (1 1/2 κιλό περίπου); 1 Knorr τεμάχιο «Σπιτικός» Ζωμός για Βοδινό; 250-300 ml νερό; 300 ml ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο; 1/2 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι; 1/2 κ.γ λουίζα φρέσκια ή αποξηραμένη; Χυμός από 2 λεμόνια; Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Η συκωταριά αποτελεί must τις ημέρες του Πάσχα. Συνοδεύστε την με τα πιο νόστιμα βότανα της ελληνικής φύσης δημιουργώντας ένα ξεχωριστό παραδοσιακό πιάτο!

30 Λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος
Μέτρια

Δυσκολία
20 Λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας
4 Άτομα

Μερίδες

ομαδοποίηση

1 αρνίσια συκωταριά (1 1/2 κιλό περίπου)
1 Knorr τεμάχιο «Σπιτικός» Ζωμός για Βοδινό
250-300 ml νερό
300 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
1/2 κ.γ λουίζα φρέσκια ή αποξηραμένη
Χυμός από 2 λεμόνια
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ζεματίζουμε τη συκωταριά για 15’ σε μπόλικο νερό.
Ξαφρίζουμε κατά διαστήματα και όταν περάσει ο χρόνος σουρώνουμε τη συκωταριά, την ξεπλένουμε σε τρεχούμενο κρύο νερό και την κόβουμε σε κομματάκια.
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το τεμάχιο του Knorr "Σπιτικού" ζωμού για Βοδινό και τη συκωταριά. Ανακατεύουμε καλά, ώστε να διαλυθεί ο ζωμός.
Προσθέτουμε τη ρίγανη και τη λουίζα, σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, μέχρι η συκωταριά να πάρει χρώμα και μείνει με το λάδι της.