πέστο ρόκας

Σπαγγέτι με φρέσκο πέστο ρόκας

Μια φρέσκια συνταγή για τους λάτρεις της πέστο.

  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • ½ κιλό μακαρόνια σπαγγέτι
  • 2 Knorr Κύβοι για Ζυμαρικά
  • 1 μάτσο ρόκα καθαρισμένη ή 2 σακουλάκια φρέσκια τυποποιημένη ρόκα
  • 3 σκελίδες σκόρδο μικρές
  • 140 γρ. λευκά αμύγδαλα ανάλατα ή ανάλατη ψίχα καρυδιού
  • 140 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 80 γρ. Πεκορίνο Αμφιλοχίας τριμμένο
  • Ανάλογο παρθένο ελαιόλαδο
  • Ανάλογο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε νερό μαζί με τους Knorr Κύβους για Ζυμαρικά για όση ώρα αναφέρει η συσκευασία τους.

  2. Βάζουμε τη ρόκα στο μπλέντερ μαζί με τα δυο τριμμένα τυριά, τα αμύγδαλα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Τα λιώνουμε καλά και συμπληρώνουμε λίγο-λίγο με το ελαιόλαδο, ώστε να ενοποιηθούν μεταξύ τους και αποκτήσουν παχύρρευστη υφή.

  3. Σουρώνουμε τα μακαρόνια, τα ρίχνουμε πάλι στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε μέσα από το πέστο της ρόκας σε αναλογία της αρεσκείας μας και ανακατεύουμε.

  4. Σερβίρουμε αμέσως με επιπλέον παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι σε κάθε πιάτο.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν