σπαγγέτι σουπιές

Σπαγγέτι με σουπιές και θαλασσινά

Μια χορταστική μακαρονάδα με θαλασσινά όπως δεν την έχετε ξαναδοκιμάσει. Η ποικιλία θαλασσινών και λαχανικών δίνει ένα καλοκαιρινό ύφος στο πιάτο σας.

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 40 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγγέτι
  • 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες, κομμένες σε κομμάτια και βρασμένες 25΄
  • 1 Knorr "Σπιτικός" Βιολογικός Ζωμός Λαχανικών
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο, τριμμένο
  • ½ πράσο, ψιλοκομμένο
  • 1 κλωναράκι σέλερι, ψιλοκομμένο
  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
  • 200 γρ. μεγάλες γαρίδες (με την ουρά και το κεφάλι), καθαρισμένες μόνο στη ράχη τους
  • 10 μύδια με το κέλυφος, ζεματισμένα για 1΄-2΄μέχρι να ανοίξουν
  • 1 σφηνάκι ούζο ή Martini Bianco
  • 10 ελιές πράσινες, κομμένες σε ροδέλες
  • 2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός ή 1 κ.σ. αποξηραμένος
  • 1 κ.σ πελτές ντομάτας
  • 400 γρ. ντοματάκι ψιλοκομμένο
  • Φυλλαράκια από φρέσκο βασιλικό για το σερβίρισμα
  • Αλάτι, πιπέρι

  1. Βράζουμε τα σπαγγέτι al dente (για 1΄ λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο), σε μπόλικο αλατισμένο νερό.

  2. Σε μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρουμε όλα τα λαχανικά στο ελαιόλαδο.

  3. Προσθέτουμε το σκόρδο και όλα τα θαλασσινά (σουπιές, γαρίδες και μύδια) και σβήνουμε με το ούζο.

  4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μερίδα του Knorr "Σπιτικού" Βιολογικού ζωμού Λαχανικών, τις ελιές, τον βασιλικό, τον πελτέ, την ψιλοκομμένη ντομάτα και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε για 10΄.

  5. Προσθέτουμε τα σπαγγέτι, στραγγισμένα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε γαρνίροντας με φρέσκο βασιλικό.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν