Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε μπόλικο νερό στο οποίο έχουμε προσθέσει τον Knorr κύβο για Ζυμαρικά

Αχνίζουμε το κρεμμύδι σε αντικολλητικό σκεύος με 1-2 κ.σ. νερό. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε στη συνέχεια το σκόρδο και το ντοματάκι κονκασέ και αλατοπιπερώνουμε.

Βράζουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 15΄, μέχρι να δέσει ελαφρά. Αποσύρουμε και ανακατεύουμε με τη μαργαρίνη με ελαιόλαδο, ώστε να αποκτήσει η σάλτσα βελούδινη υφή.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με την πλούσια σάλτσα λαχανικών και πασπαλίζουμε προαιρετικά με τριμμένη παρμεζάνα ή ανθότυρο.