Σαρδέλες λεμονάτες

Ένα καλοκαιρινό συνοδευτικό, αλλά και κυριώς πιάτο με πλούσια και θρεπτική γεύση που δε μπορεί να λείπει από το τραπέζι σας!

55 Λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος
Μέτρια

Δυσκολία
15 Λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας
4 Άτομα

Μερίδες

ομαδοποίηση

1 κιλό φρέσκες σαρδέλες
8 μέτριες πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
4 μικρές σκελίδες σκόρδου
1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
Χυμός από 2 λεμόνια
¾ φλ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα Hellmann’s απαλή
1½-2 φλ. νερό
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, κόβοντας με μαχαίρι το κεφάλι και τραβώντας το με μία απότομη κίνηση, ώστε να απομακρύνουμε μαζί και τα εντόσθια. Επίσης, ξύνουμε ελαφρά το δέρμα για να φύγουν τα λέπια και πλένουμε με άφθονο τρεχούμενο νερό.
Βάζουμε τις σαρδέλες σε ένα σουρωτήρι, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε στο ψυγείο, μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψάκι, προσθέτουμε το σκόρδο, τη ρίγανη, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά, για να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
Σε ένα μικρό σκεύος, ανακατεύουμε το τεμάχιο Knorr «Σπιτικό» Ζωμό Λαχανικών με το νερό και βράζουμε, μέχρι να διαλυθεί ο ζωμός. Περιχύνουμε τις πατάτες με τον ζωμό, φροντίζοντας ώστε να τις σκεπάζει μέχρι τη μέση.
Ψήνουμε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 40΄, μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, τοποθετούμε επάνω τους τις σαρδέλες και ψήνουμε για 15΄ ακόμη. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, περιχύνοντάς το με την υπέροχη σάλτσα του.