Πεσκανδρίτσα τσίλι

Πεσκανδρίτσα με τσίλι, τζίντζερ και κόλιανδρο

Ετοιμάστε την πεσκανδρίτσα σαν επαγγελματίας σεφ. Δημιουργήστε ένα πρωτότυπο πιάτο με έναν εντυπωσιακό συνδυασμό εξωτικών γεύσεων.

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 25 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 800 γρ. φιλέτο πεσκανδρίτσας (1 μεγάλο ή 4-5 μικρότερα φιλέτα)
  • 1/2 κ.σ. Knorr Extra Γεύση Λαχανικών σε κόκκους
  • 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
  • 2 κ.σ. τζίντζερ φρεσκοτριμμένο
  • 1 ματσάκι ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 100 γρ. μαργαρίνη (ή εναλλακτικά βούτυρο)
  • Πιπέρι άσπρο φρεσκοτριμμένο

  1. Ανακατεύουμε τον Knorr Extra Γεύση Λαχανικών σε κόκκους με το τσίλι, το τζίντζερ, το σκόρδο, τον μισό κόλιανδρο και 50 ml από το ελαιόλαδο. Αλείφουμε με το μείγμα το ψάρι και μαρινάρουμε για 20΄.

  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το φιλέτο του ψαριού στο υπόλοιπο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρουμε το φιλέτο σε ταψί.

  3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C για 10΄. Ψήνουμε για 5΄-8΄, για τα μικρότερα φιλέτα.

  4. Στο μεταξύ, λιώνουμε τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο) σε μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Αποσύρουμε και την αφήνουμε να κρυώσει για 1΄-2΄.

  5. Βγάζουμε το ψάρι από τον φούρνο και το περιχύνουμε με τη λιωμένη μαργαρίνη. Σερβίρουμε αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον υπόλοιπο κόλιανδρο.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν