Κατσικάκι ψητό στον φούρνο

Λαχταριστό κατσικάκι στο φούρνο, για όσους δεν προτιμούν την πατροπαράδοτη σούβλα.

120 Λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος
Μέτρια

Δυσκολία
30 Λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας
4 Άτομα

Μερίδες

ομαδοποίηση

2 κιλά κατσικίσιο κρέας, κομμένο σε μερίδες
2 κιλά πατάτες, μικρές στρογγυλές ή κομμένες κυδωνάτες
Χυμός από 2 ζουμερά λεμόνια
1 φλ. ελαιόλαδο
4-5 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο
1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
2 Knorr Κλασικοί Κύβοι Λαχανικών
200 γρ. κεφαλοτύρι, κομμένο σε κύβους
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε τις πατάτες στη γάστρα, τις αλατοπιπερώνουμε και τις περιχύνουμε με τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.
Σκεπάζουμε τις πατάτες με τη μισή ποσότητα από τα υπόλοιπα υλικά (σκόρδο, φρέσκο κρεμμυδάκι, δενδρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι και κεφαλοτύρι).
Προσθέτουμε το κρέας, το περιχύνουμε με το υπόλοιπο λεμόνι και ελαιόλαδο και το σκεπάζουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Διαλύουμε τους Knorr Κλασικούς Κύβους Λαχανικών σε 1 1/2 φλ. χλιαρό νερό και περιχύνουμε το περιεχόμενο του ταψιού. Σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι ή με αλουμινόχαρτο, ώστε το φαγητό να παραμείνει ζουμερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 1 ώρα & 30΄.
Αφαιρούμε το καπάκι του σκεύους και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30΄ ακόμη στους 250° C γυρίζοντας το κρέας μία φορά.
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό συνοδεύοντας με πράσινη σαλάτα και τζατζίκι.