Γιουβέτσι κιμά

Γιουβέτσι με κιμά στον φούρνο

Το μόνο κλασικό στοιχείο αυτής της συνταγής είναι το κριθαράκι. Κατά τα άλλα τα μυρωδικά του κιμά, η απαλή κρέμα και η κρούστα των τυριών θα κλέψουν καρδιές!
	    
                 
  • 45 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 6 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 350 γρ. κριθαράκι χονδρό
  • 1 Knorr Κλασικός κύβος Λαχανικών
  • 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1/2 κ.γ. Knorr Extra Γεύση για Κρέας
  • 2 φλ. Knorr Έτοιμη Σάλτσα για ζυμαρικά Primavera
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ξερά, τριμμένα
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
  • 1 φλ. γάλα φρέσκο
  • 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 1 φλ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

Γιουβέτσι κιμά
  1. Βράζουμε το κριθαράκι για 10΄-15΄ σε μπόλικο νερό στο οποίο έχουμε προσθέσει τον Knorr Κλασικό κύβο Λαχανικών.

  2. Παράλληλα, σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2΄-3΄, μέχρι να γυαλίσει. Προσθέτουμε τον κιμά και τον καβουρδίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας συνεχώς.

  3. Προσθέτουμε κατόπιν την Knorr έτοιμη σάλτσα Primavera, 2 φλ. από τον ζωμό που βράζει το κριθαράκι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Πασπαλίζουμε με το Knorr Extra Γεύση για Κρέας και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 15΄ περίπου σε μεσαία φωτιά, έως ότου απορροφηθούν τα υγρά και μείνει μόνο με το λάδι του.

  4. Στραγγίζουμε το κριθαράκι και κρατάμε ξεχωριστά 1 φλ. από τον ζωμό του. Μεταφέρουμε το κριθαράκι σε ταψί, το απλώνουμε ομοιόμορφα και το σκεπάζουμε με τον κιμά.

  5. Ετοιμάζουμε την κρέμα ως εξής: σε ένα μπολ χτυπάμε το γάλα με τα αυγά και προσθέτουμε το κεφαλοτύρι και τον ζωμό από το κριθαράκι που κρατήσαμε ξεχωριστά. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε το περιεχόμενο του ταψιού με την κρέμα.

  6. Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο 180° C για 45΄-50΄, έως ότου δημιουργηθεί στην επιφάνεια μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία