Ψαρομπίφτεκα στον φούρνο με πατάτες

Αυτή η συνταγή και δεν είναι πλέον μυστικό των Άγγλων. Δοκιμάστε την ποικιλία ψαριων με πατάτες και θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

40 Λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος
Μέτρια

Δυσκολία
20 Λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας
4 Άτομα

Μερίδες

ομαδοποίηση

1 Knorr Κλασικός Κύβος Λαχανικών
1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες
½ κ.γ. γλυκάνισος σε σκόνη
1/3 φλ. ελαιόλαδο
500 γρ. φιλέτο πέρκας ή μπακαλιάρου, κατεψυγμένο
1 κονσέρβα (400 γρ.) τόνος σε νερό, στραγγισμένος
2 φέτες από ψωμί της προηγούμενης ημέρας (μόνο ψίχα), μουσκεμένες σε νερό και στυμμένες
2 αυγά
1 ματσάκι άνηθος φρέσκος, ψιλοκομμένος
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης (χωρίς τους σπόρους), ψιλοκομμένη
½ φλ. τριμμένη φρυγανιά
Αλάτι, πιπέρι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C. Ζεσταίνουμε 1 λίτρο νερό και διαλύουμε μέσα τον Knorr Κλασικό Κύβο Λαχανικών.
Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες, πασπαλίζουμε με τον γλυκάνισο, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τις στρώνουμε σε αντικολλητικό ταψί, σε μία στρώση, σχεδόν να σκεπάζουν η μία την άλλη.
Προσθέτουμε 1 φλ. από τον ζωμό, και ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου για 20΄ περίπου.
Στο μεταξύ, βράζουμε τα φιλέτα ψαριού για 8΄-10΄ στον ζωμό λαχανικών. Στραγγίζουμε, αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τα θρυμματίζουμε, αφαιρώντας τυχόν κόκαλα και δέρμα.
Βάζουμε τα καθαρισμένα ψάρια σε μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τον τόνο, το ψωμί, τα αυγά, τον άνηθο, το κρεμμύδι και την πιπεριά. Αλατοπιπερώνουμε.
Αλείφουμε τις παλάμες μας με λίγο ελαιόλαδο, ζυμώνουμε καλά το μείγμα και πλάθουμε τα μπιφτέκια.
Βάζουμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα ρηχό πιάτο και πανάρουμε ελαφρά τα μπιφτέκια, από όλες τις πλευρές.
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο (εφόσον έχει ολοκληρωθεί ο χρόνος ψησίματος) και τοποθετούμε τα ψαρομπίφτεκα επάνω στις πατάτες.
Ψήνουμε για 10΄, γυρίζουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε για 10΄ ακόμη. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.