Παέγια εξπρές

Δέκα λεπτά μόνο αρκούν για να προετοιμάσετε αυτή τη σχεδόν εξωτική παέγια, που φέρνει στο προσκήνιο τις ιδιαίτερες γεύσεις του κουρκουμά και του κολίανδρου.

35 Λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος
Μέτρια

Δυσκολία
10 Λεπτά

Χρόνος Προετοιμασίας
4 Άτομα

Μερίδες

ομαδοποίηση

μισό κιλό στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα κομμένο σε μπουκιές
1 Knorr Κλασικός Κύβος Κότας
250 γρ. ωμές γαρίδες χωρίς κέλυφος βρασμένες
1 κ.σ. φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
200 γρ. άσπρο ρύζι μπασμάτι
1 καπνιστό λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μαργαρίνη
200 γρ. φασολάκια πλατιά ζεματισμένα, στραγγισμένα
500 ml νερό
1 κοκκινη πιπεριά τσίλι (χωρίς σπόρια) ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
400 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη
1 κ.σ. αλεσμένος κουρκουμάς

Σε ένα γουόκ σοτάρουμε το κοτόπουλο σε 1 κ.σ. μαργαρίνη για 3΄-4΄, μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε το κοτόπουλο και το κρατάμε ξεχωριστά.
Στο ίδιο σκεύος, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λουκάνικο για 1΄-2΄. Προσθέτουμε το ρύζι και τον κουρκουμά και ανακατεύουμε για 2΄ ακόμη.
Ρίχνουμε την ντομάτα, το σκόρδο, την πιπερίτσα τσίλι, τον Knorr κλασικό κύβο Κότας και το νερό. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 15΄ ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Προσθέτουμε τέλος το κοτόπουλο, τις γαρίδες και τα φασολάκια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2΄ ακόμη. Πασπαλίζουμε με τον κόλιανδρο και σερβίρουμε.