PLANT-BASED ΠΙΑΤΑ ΓΙΑ ΝΕΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ

Η έκθεση με τις «50 Τροφές του Μέλλοντος» παρουσιάζει τις τροφές που είναι νόστιμες, θρεπτικές, και έχουν ηπιότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις σε σύγκριση με πολλές από τις τροφές που τρώμε.

Οι «50 Τροφές του Μέλλοντος» για Εμπνευσμένα Γεύματα

Πότε ήταν η τελευταία φορά που δοκιμάσατε ένα φαγητό που δεν είχατε δοκιμάσει ποτέ ξανά; Πόσο συχνά προσθέτετε στο καλάθι σας στο σουπερμάρκετ ένα νέο για εσάς λαχανικό; Αν δε θυμάστε, δεν είστε οι μόνοι. Πολλοί από εμάς έχουμε την τάση να ψωνίζουμε τα ίδια πράγματα κάθε εβδομάδα, επειδή συνήθως μαγειρεύουμε τις ίδιες συνταγές. Στην πραγματικότητα, παγκοσμίως το 75% της τροφής μας παρέχεται από μόνο 12 φυτά και 5 ζώα, ενώ το 60% της πρόσληψης τροφής φυτικής προέλευσης είναι από μόνο 3 τρόφιμα – ρύζι, αραβόσιτο, και σιτάρι.

Γιατί μπορεί να είναι ευεργετικό να δοκιμάσετε νέες τροφές από την έκθεση “The Future 50 Foods”; Η προσθήκη περισσότερων διαφορετικών λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών, και ξηρών καρπών στη διατροφή σας μπορεί να σας παρέχει σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωση μιας ευρύτερης ποικιλίας τροφίμων μπορεί επίσης να είναι ευεργετική και για τον πλανήτη.

Όταν στα αγροκτήματα καλλιεργούνται οι ίδιες περιορισμένες καλλιέργειες κάθε χρόνο, απειλείται η αγροβιοποικιλότητα. Αυτό σημαίνει ότι εξαρτόμαστε επικίνδυνα από ένα μικρό αριθμό τροφίμων καθώς άλλες καλλιέργειες εξαφανίζονται και εύθραυστα οικοσυστήματα τίθενται σε κίνδυνο. Ευτυχώς, έχουμε τη δύναμη να επηρεάσουμε αυτή την κατάσταση και να φέρουμε την αλλαγή.

Η έκθεση «Οι 50 Τροφές του Μέλλοντος» παρουσιάζει τροφές οι οποίες είναι νόστιμες, θρεπτικές, και έχουν μικρότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις σε σύγκριση με άλλες τροφές που τρώμε τώρα. Κάποιες από αυτές τις τροφές είναι εύκολα αναγνωρίσιμες, όπως το κέιλ, το οποίο μπορεί να έχετε δοκιμάσει σε ένα δροσιστικό πράσινο smoothie ή ως ένα υπέροχο αλμυρό ψητό πατατάκι. Ίσως η αφράτη κινόα με γεύση που θυμίζει ξηρούς καρπούς, ή τα τραγανά καρύδια να έχουν ήδη προστεθεί στα γεύματά σας αφότου τα είδατε να παρουσιάζονται σε πολλές λίστες με “superfoods”.

Μερικές από τις «50 Τροφές του Μέλλοντος» ενδέχεται να είναι λιγότερο γνωστές, ακόμη και για τους τολμηρούς καλοφαγάδες. Αν μαθαίνετε για το φόνιο, το αρχαίο δημητριακό με τις πολλές χρήσεις, ή το μορίνγκα, ένα θρεπτικό και ταχύτατα αναπτυσσόμενο χορταρικό, για πρώτη φορά, τότε είστε τυχεροί! Σε τελική ανάλυση, ο διάσημος Γάλλος γαστρονόμος Jean Anthelme Brillat-Savarin είπε: «Η ανακάλυψη ενός νέου πιάτου είναι πιο σημαντική για την ευημερία της ανθρώπινης φυλής από την ανακάλυψη ενός αστεριού».

Πέντε συμβουλές για να ενσωματώσετε τις «50 Τροφές του Μέλλοντος» στα γεύματά σας

Ξεκινήστε από τα απλά
Οι μικρές πετυχημένες συνήθειες χτίζονται με ένα βήμα τη φορά! Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε με το φόνιο, την όλυρα ή τον αμάραντο, το ρύζι ή να προσθέσετε ραπίνι ή κολοκυθοανθούς στην συνηθισμένη σας σαλάτα. Πάρτε συμβουλές μαγειρικής και ιδέες από την Knorr για να προσθέσετε τις «50 Τροφές του Μέλλοντος» στα γεύματά σας.

Δώστε μια ευκαιρία
Βαρεθήκατε με τις επιλογές του πρωινού σας ή σας τρομοκρατεί η ιδέα ενός μονότονου δείπνου; Τι υπέροχη δικαιολογία για να προσθέσετε τα πλούσια σε γεύση μανιτάρια Enoki στα αυγά σας ή να χρησιμοποιήσετε ρίζα λωτού σε ένα stir-fry.

Αναβαθμίστε την πρωτεΐνη σας
Η αντικατάσταση της ζωικής πρωτεΐνης μπορεί να μειώσει τις επιπτώσεις στο αγροτικό περιβάλλον. Αντικαταστήστε όλο ή λίγο από τον μοσχαρίσιο κιμά σε μια συνταγή με φακή και τη γαιώδη της γεύση, με μαύρα φασόλια και την κρεάτινη γεύση τους, με τα κουκιά και τη βουτυράτη υφή τους.

Κάντε το διασκεδαστικό!
Μοιραστείτε νέες πολύχρωμες συνταγές στα social media ή κάντε ένα πάρτι με φίλους με θέμα τις 50 Τροφές του Μέλλοντος

Κάντε share και βρείτε ιδέες στο social tag μας #Future50Foods