Kylmä pasta-kasvissalaatti

Name: Kylmä pasta-kasvissalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italialainen
Ingredients: 100 g rucolaa; 1 kesäkurpitsa (grillattuina renkaina); 150 g mozzarellapalloja; 250 g kirsikkatomaatteja (halkaistuna); 5 rkl pestoa; 300 g Knorr Tomato Penne Pastaa; ~ 120 g leipää VINKKI: Tee krutonkeja (leikkaa palasiksi, paista pannulla oliiviöljyssä ja lisää pippuria ja suolaa)

Tuore ja helppo pastasalaatti täynnä vihanneksia, juustoa ja pestoa. Se on täydellinen lisuke!

20 MINS

Valmistusaika
Helppo

Vaikeustaso
15 MINS

Valmistelu
4 People

Annoksia

100 g rucolaa
1 kesäkurpitsa (grillattuina renkaina)
150 g mozzarellapalloja
250 g kirsikkatomaatteja (halkaistuna)
5 rkl pestoa
300 g Knorr Tomato Penne Pastaa
~ 120 g leipää VINKKI: Tee krutonkeja (leikkaa palasiksi, paista pannulla oliiviöljyssä ja lisää pippuria ja suolaa)

Keitä penne pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja anna sen jäähtyä.
Lämmitä (grilli)pannu tai uuni (200 astetta).
Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi (~3 mm) ja paista molemmilta puolilta ruskeaksi. Pidä erillään.
Puolita kirsikkatomaatit.
Puolita mozzarellapallot.
Aseta tomaatit, mozzarellat ja grillatut kesäkurpitsat kulhoon. Lisää pesto ja sekoita hyvin.
Lisää rucola ja sekoita vielä kerran. Valmista tuli!