Linse-bolognese

Linse-bolognese

Er du sulten efter noget vegetarisk? Så tjek denne gode opskrift! Linser er en glimrende proteinkilde for dig som spiser vegetarisk, og desuden indeholder de mange kostfibre. Det er supernemt med linser – mange forskellige typer kan købes færdigkogte!

  • 15 MINS

    Tilberedningstid

  • Let

    Vanskelighed

  • 25 MINS

    Forberedelsestid

  • 4 People

    Tjener

Ingredients

  • 150 ml linser, valgfri sort (f.eks. beluga linser, sorte linser, grønne linser eller puy linser, F50F)
  • 1 gult løg i tern
  • 1 spsk tomatpuré
  • 3 spsk olivenolie
  • 3 fed hvidløg, knuste
  • 4 gulerødder, revne
  • 1 aubergine, revet
  • 100 g svampe, revne (F50F)
  • 2 dl tomatsauce
  • 4,5 dl vand
  • 1 Knorr Fond "du Chef" Grøntsager
  • 2 spsk balsamicoeddike
  • 2 tsk oregano, tørret
  • Sort peber efter smag
  • 4 portioner kogt spaghetti

Til servering

  • Parmesan
  • Ruccola (valgfrit)

Cooking instructions

  1. Skyl linserne i vand og lad dem dryppe af.

  2. Riv gulerødder, champignon og aubergine groft. Steg i olivenolie i en gryde eller steg dem i ovnen ved 200°C i 7-10 minutter.

  3. Svits løget i olivenolie, indtil det er blødt, og tilsæt tomatpuréen. Lad det simre et par minutter mere.

  4. Tilsæt hvidløg, de ristede grøntsager, linser, tomatsauce, vand, Knorr Fond "du Chef" Grøntsag, salt og balsamico. Lad simre under låg i cirka 25 minutter.

  5. Tag låget af og lad saucen reducere til en fin Bolognese. Smag til med oregano, salt og peber.

  6. Server med pasta og drys parmesanost og rucola på toppen.

Knorr product used

  • No products to display.

Similar recipes

See all recipes