Chili con scampi

Name: Chili con scampi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 450 g rejer (ca. 16-20) uden hoved og skal; 2 spsk. olivenolie; 1 fed hvidløg; Salt; 200 g løg, finthakket; 60 g chorizo; 200 g flåede tomater; 1 Knorr Grøntsagsbouillon; 1 dåse røde kidneybønner (ca. 400 g); 2 kviste frisk rosmarin; 1-2 tsk. paprika; 100 g cremefraiche

Spis Verden Bedre

25 MINS

Cooking Time
Let

Difficulty
10 MINS

Prep Time
3 People

Serves

Share this recipe

450 g rejer (ca. 16-20) uden hoved og skal
2 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
Salt
200 g løg, finthakket
60 g chorizo
200 g flåede tomater
1 Knorr Grøntsagsbouillon
1 dåse røde kidneybønner (ca. 400 g)
2 kviste frisk rosmarin
1-2 tsk. paprika
100 g cremefraiche

Vask rejerne og tør dem af med køkkenpapir. Steg dem kort (ca. 2 min.) i 2 spsk. olivenolie på en varm pande. Tilsæt hvidløg og salt og kom rejerne af panden.
Skær chorizo i tynde terninger. Skær tomaterne i stykker. Steg løg og chorizo på panden. Tilsæt flåede tomater, 200 ml vand og Knorr bouillon og lad retten simre på lav varme i ca. 20 min.
Tilsæt bønner, rosmarin og paprika og lad retten koge videre i 5 min.
Tilsæt rejerne og server chili con scampi toppet med creme fraiche.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energy (kcal)	146.1 kcal
Protein (g)	4.14 g
Sugar (g)	2.33 g
Fibre (g)	11.98 g

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

I'm in!