Chili con scampi

Chili con scampi

  • 25 MINS

    Cooking Time

  • Let

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

  • 450 g rejer (ca. 16-20) uden hoved og skal
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • Salt
  • 200 g løg, finthakket
  • 60 g chorizo
  • 200 g flåede tomater
  • 1 Knorr Grøntsagsbouillon
  • 1 dåse røde kidneybønner (ca. 400 g)
  • 2 kviste frisk rosmarin
  • 1-2 tsk. paprika
  • 100 g cremefraiche

  1. Vask rejerne og tør dem af med køkkenpapir. Steg dem kort (ca. 2 min.) i 2 spsk. olivenolie på en varm pande. Tilsæt hvidløg og salt og kom rejerne af panden.

  2. Skær chorizo i tynde terninger. Skær tomaterne i stykker. Steg løg og chorizo på panden. Tilsæt flåede tomater, 200 ml vand og Knorr bouillon og lad retten simre på lav varme i ca. 20 min.

  3. Tilsæt bønner, rosmarin og paprika og lad retten koge videre i 5 min.

  4. Tilsæt rejerne og server chili con scampi toppet med creme fraiche.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 146.104 kcal
Protein (g) 4.145 g
Sugar (g) 2.331 g
Fibre (g) 11.979 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

Similar recipes