Knorr - Zwiebelbrot Quiche mit Mangold

Zwiebelbrot Quiche mit Mangold

Dieses Zwiebelbrot Mangold-Quiche ist ein superherzhaftes Mittag- oder Abendessen aus dem Ofen. Mangold ist supergesund, da es reich an Vitamin C, Kalium und Betacarotin ist. Kombiniert mit Parmesan, Knoblauch und Co. schmeckt das Zwiebelbrot Quiche mit Mangold garantiert.
	    
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 500 g Dinkelvollkornbrot (oder andere Brotreste)
  • 1 kg Mangold
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Btl. KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • 2 Eier (Größe M)
  • 100 ml Milch 1,5% Fett
  • 15 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 50 g geriebener Parmesan

  1. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 155 °C) vorheizen. Eine Quicheform mit Backpapier auslegen.

  2. Brot in 2-3 cm breite Stücke schneiden. Mangold waschen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

  3. Knorr Feinschmecker Zwiebel Suppe in einen Topf in 500 ml kochendes Wasser einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Brot dazugeben, umrühren und eine Weile quellen lassen.

  4. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis sie Farbe annehmen. Mangold zugeben und unter Rühren anbraten, bis er gar, aber noch bissfest ist. Zum Brot geben und mit Pfeffer abschmecken.

  5. In einer Schüssel Eier, Milch, Speisestärke und geriebenen Parmesankäse verquirlen.

  6. Brot-Mangold-Mischung in die Quicheform füllen und gleichmäßig verteilen. Eimischung darübergießen und im vorgeheizten Backofen in ca. 25 Minuten goldbraun backen.

  7. Quiche aus dem Backofen nehmen und vor dem Anschneiden ein paar Minuten abkühlen lassen.

Tipp

Eine wirklich gute Möglichkeit, Brotreste zu verwerten und daraus ein leckeres Gericht zu machen. Sie können den Mangold durch Spinat, Spitzkohl, Wirsing oder Pilze ersetzen. Sie können etwas Brot zurückbehalten, es fein zerbröseln und darüberstreuen, um es knuspriger zu machen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 545.0 kcal
Fett (g) 18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.2 g
Kohlenhydrate (g) 64.0 g
davon Zucker (g) 9.1 g
Eiweiß (g) 23.0 g
Ballasstoffe (g) 17.0 g
Salz (g) 4.1 g

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Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.