Knorr - Zucchini-Cappuccino mit Kresse

Zucchini-Cappuccino mit Kresse

Zucchini-Cappuccino mit Kresse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 250 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 - 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
  • 1 Kartoffel
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 150 ml Milch 1,5% Fett
  • 1 Kästchen Kresse frisch
  • Muskat

  1. Die Zucchini putzen und waschen. Zwiebel und Kartoffel schälen und alles in kleine Würfel schneiden. Zucchini-, Zwiebel- und Kartoffelwürfel mit 400 ml Wasser und KNORR Hühner Karftbouillon in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Minuten garen.

  2. Das Gemüse mit einem Stabmixer fein pürieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Milch erhitzen, aber nicht aufkochen lassen und sehr gründlich aufschäumen.

  4. Kresse abschneiden und abspülen. Die Suppe in Kaffeetassen füllen und mit Milchschaum bedecken. Kresse und etwas Muskat auf den Schaum streuen und sofort servieren.

Tipp

Eine echte Attraktion für Familie und Freunde: die leichte Gemüsecremesuppe mit einer Haube aus köstlichem Milchschaum. Für stabilen Schaum nicht Frischmilch, sondern fettarme H-Milch verwenden. Entweder mit der Dampfdüse einer Espresso-Maschine oder mit einem Stabmixer kräftig aufschlagen. Weil Milchschaum vergänglich ist, erst servieren, wenn alle am Tisch sitzen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 52.0 kcal
Fett (g) 0.9 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0.5 g
Kohlenhydrate (g) 6.7 g
davon Zucker (g) 3.6 g
Eiweiß (g) 3.1 g
Ballasstoffe (g) 1.1 g
Salz (g) 0.89 g

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