Knorr - Zucchini Carbonara mit Pancetta

Zucchini Carbonara mit Pancetta

Na, schon probiert? Zucchini Carbonara mit Pancetta verfeinert durch unsere Delikatess Brühe von Knorr
	    
  • 10 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 4 große Eigelbe
  • 80 g Kochsahne (15% Fett)
  • 1 schwach gehäufter TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
  • 150 g geriebener Parmesan
  • Pfeffer
  • 800 g kleine Zucchini
  • 200 g frischer Spinat
  • 80 g Zwiebeln
  • 150 g Pancetta
  • 3 EL Olivenöl

  1. Eigelbe mit Kochsahne, Knorr Delikatess Brühe und 75 g Parmesan verrühren. Mit Pfeffer würzen.

  2. Zucchini waschen und in lange Streifen schneiden. Spinat waschen und in Streifen schneiden. Zucchini und Spinat kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und abgießen.

  3. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Pancetta in Streifen schneiden. Zwiebeln und Pancetta in einer großen Pfanne im heißen Öl anbraten. Zucchini und Spinat zufügen und erhitzen. Hitze reduzieren, Ei-Mischung darübergießen und mit einer Zange schwenken, bis die Zucchini-Spaghetti vollständig mit der Sauce bedeckt sind.

  4. Sofort mit dem restlichen Parmesan und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.

Tipp

Anstelle von Zucchini ein anderes Gemüse der Saison oder Pilze verwenden. Mit gehackten Walnüssen oder Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 523.0 kcal
Fett (g) 43.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 15.0 g
Kohlenhydrate (g) 6.1 g
davon Zucker (g) 5.1 g
Eiweiß (g) 26.0 g
Ballasstoffe (g) 2.9 g
Salz (g) 2.6 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
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Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.