Zartweizen-Salat

Name: Zartweizen-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 EL Rapsöl; 250 g Hähnchenbrustfilet; 2 Msp. Jodsalz; Pfeffer; 125 g Zartweizen; 100 g Mungobohnensprossen; 100 g Zuckerschoten; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter; 1 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 30 g ungesalzene Erdnüsse

Dass Salat nicht gleich Salat ist, beweist unser Zartweizen-Salat Rezept. Probiere doch mal was Neues!

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

1 EL Rapsöl
250 g Hähnchenbrustfilet
2 Msp. Jodsalz
Pfeffer
125 g Zartweizen
100 g Mungobohnensprossen
100 g Zuckerschoten
1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
1 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
30 g ungesalzene Erdnüsse

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Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hähnchenbrustfilet darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Zartweizen nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. In einem Sieb abgießen, gut abtropfen und abkühlen lassen.
Sprossen kalt abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen und schräg in feine Streifen schneiden.
Beutelinhalt Knorr Salatkrönung "Würzige Gartenkräuter" mit 6 EL Wasser, Sojasauce und Sesamöl verrühren. Zartweizen und Sprossen unterheben. Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden und auf dem Zartweizen-Salat anrichten. Erdnüsse grob hacken und über den Salat streuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	395.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.3 g
Kohlenhydrate (g)	29.0 g
davon Zucker (g)	2.8 g
Eiweiß (g)	30.0 g
Ballaststoffe (g)	7.9 g
Salz (g)	1.7 g

Zartweizen ist ein tolles Getreide für Einsteiger. Es schmeckt körnig leicht, ähnelt etwas dem parboiled Reis, enthält aber fast viermal so viel Ballaststoffe.