Wirsingkuchen von Francoise L.

Wirsing putzen, waschen und die Blätter vom Strunk lösen. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Zwiebelsuppe in 750 ml heißem Wasser anrühren. Toastbrot in Wasser einweichen. Zwiebeln schälen, Petersilie waschen und beides fein hacken.

Hackfleisch mit Ei, der Hälfte der Zwiebeln, Petersilie, Senf, Paniermehl und ausgedrückten Toastbrot zu einem homogenen Teig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

In einen großen Topf etwas Zwiebelsuppe gießen, darauf einige Blätter Wirsing geben. Dann ein Viertel des Hackfleischs darauf verteilen und ein paar Zwiebelstückchen darauf streuen. So weiter einschichten bis die Zutaten aufgebraucht sind, mit einer Wirsingschicht beenden. Restliche Zwiebelsuppe darauf gießen und Butter in Flöckchen darauf verteilen.

Bei mittlerer Hitze zugedeckt leicht köcheln lassen, bis das Hackfleisch gar ist. Herausnehmen oder im Topf in "Tortenstücke" schneiden.