Veganes Tofu-Spinat Curry

Name: Veganes Tofu-Spinat Curry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400 g Wildreis; 1 Zwiebel, gehackt; 400 g Tofu, gewürfelt; 2 EL Öl; 150 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett); 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 200 g Blattspinat oder Mangold; 2 EL Korianderblätter

null

20 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
5 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

400 g Wildreis
1 Zwiebel, gehackt
400 g Tofu, gewürfelt
2 EL Öl
150 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
200 g Blattspinat oder Mangold
2 EL Korianderblätter

Wildreis nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwiebel und Tofu in einer Pfanne im heißem Öl anbraten.
250 ml Wasser und Kokosmilch zufügen. Knorr Bio Gemüse Bouillon unterrühren und 3 Minuten köcheln lassen. Spinat zugeben und unter Rühren 3 Minuten kochen.
Curry mit Wildreis servieren und mit gehackten Korianderblättern garnieren.