Veganes Rote Beete Pesto

Name: Veganes Rote Beete Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 50 g Walnusskerne; 2 Knoblauchzehen; 500 g frische Rote Beete (alternativ gegarte Rote Beete); 3 EL Olivenöl; 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter; Jodsalz

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15 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

50 g Walnusskerne
2 Knoblauchzehen
500 g frische Rote Beete (alternativ gegarte Rote Beete)
3 EL Olivenöl
1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter
Jodsalz

Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Knoblauch schälen und hacken. Rote Beete schälen, in Würfel schneiden und in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem Stabmixer pürieren. Walnüssen und Knoblauch zugeben und kurz mit pürieren.
Olivenöl und Knorr Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Rote Beete Pesto in 4 Einmachgläser (ca. 170 ml) füllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah aufbrauchen.