Veganes Gemüse-Chili

Name: Veganes Gemüse-Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Zucchini; 50 g Stangensellerie; 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g); 1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais; 1 EL Olivenöl; 1 Beutel KNORR Fix für Chili con Carne; 100 g Soja-Joghurtalternative vegan; 60 g Tortilla-Chips; 2 Stiele Koriander (optional)

Veganes Gemüse-Chili - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

25 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

200 g Zucchini
50 g Stangensellerie
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g)
1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais
1 EL Olivenöl
1 Beutel KNORR Fix für Chili con Carne
100 g Soja-Joghurtalternative vegan
60 g Tortilla-Chips
2 Stiele Koriander (optional)

Zur Einkaufsliste

Zucchini und Sellerie putzen, Zucchini würfeln und Sellerie in Ringe schneiden. Bohnen und Mais in ein Sieb abgießen.
Zucchini und Sellerie in einem Topf im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. 300 ml kaltes Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Fix für Chili con Carne einrühren.
Bohnen und Mais zugeben und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen. Ab und zu umrühren.
Gemüse-Chili mit Soja-Joghurtalternative und Tortilla Chips servieren. Mit gehacktem Koriander nach Belieben bestreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	513.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.4 g
Kohlenhydrate (g)	59.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	21.0 g
Ballasstoffe (g)	20.0 g
Salz (g)	3.5 g

Dieses schöne Gemüse-und Bohnen-Chili kann auch mit Kichererbsen oder andere Bohnen zubereitet werden. Füge andere Gemüse wie grüne Bohnen, Auberginen oder Paprika hinzu.