Gehe zu:
;Resize=(240,200))
Vegane Linsensuppe mit Kokos und Chili
Geht ganz einfach und schnell: Dieses feine Rezept für Linsensuppe überzeugt mit dem cremigen Geschmack von Kokosmilch und ist mit Kurkuma, Chili und Knorr Bouillon Pur Gemüse perfekt gewürzt. Die Linsensuppe servierst du entweder als edle Vorspeise oder als scharf-exotisches Hauptgericht mit etwas Brot. So oder so verbreitest du mit der veganen Suppe asiatischen Flair.
-
30 Min
Zubereitung
-
Einfach
Schwierigkeit
-
10 Min
Vorbereitung
-
4
Portion(en)
-
Zwiebeln schälen und würfeln. Chilischote halbieren, entkernen und fein würfeln. Beides in heißem Öl dünsten. Linsen zufügen und kurz mitdünsten.
-
800 ml kochendes Wasser zugießen und Inhalt beider Töpfe KNORR Bouillon PUR einrühren. Kokosmilch und Kurkuma unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25 bis 30 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Evtl. mit Salz abschmecken.
-
Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken. Linsensuppe mit Kokos und Chili mit Koriander bestreut servieren.
Tipp
Zusätzlich mit Kumin (Kreuzkümmel) würzen. Dazu passt mit Sesam bestreutes Fladenbrot.
- Menge pro Portion
| Nährwertangaben | Menge pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 372.0 kcal |
| Fett (g) | 24.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 17.0 g |
| Kohlenhydrate (g) | 26.0 g |
| davon Zucker (g) | 5.6 g |
| Eiweiß (g) | 13.0 g |
| Ballasstoffe (g) | 8.0 g |
| Salz (g) | 2.9 g |
Produkt zum Rezept
Unsere veganen und vegetarischen Rezepte
Du möchtest mehr Rezept Inspiration und Kochtipps?
Dann melde dich für unseren Newsletter an!
