Vegane Kichererbsen Spinat Suppe

Vegane Kichererbsen Spinat Suppe

Kichererbsen-Spinat Suppe wärmt die Seele und ist supergesund und nährstoffreich! Zusammen mit Zwiebel und Knoblauch schmeckt diese vegane Suppe super gut. Guten Appetit.

  • 20 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 5 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 15 Min

    Kochzeit

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g junger Spinat
  • 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 EL Paprikapulver edelsüß
  • Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Topf Knorr Bouillon Pur Gemüse

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen und abtropfen lassen. Kichererbsen in ein Sieb abgießen.

  2. Zwiebel und Knoblauch 3-4 Minuten in einem Topf im heißen Olivenöl glasig anbraten. Paprikapulver und Pfeffer hinzugeben und ca. 15 Sekunden anschwitzen. 1000 ml Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Gemüse unterrühren.

  3. Kichererbsen und Spinat zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Mit einem gewürfelten hart gekochten Ei garnieren.

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