Knorr - Kürbispasta

Kürbispasta

Kürbispasta - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 400 g vegane Vollkorn-Pasta (z.B. Tagliatelle)
  • 400 g Hokkaido Kürbis
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Rapsöl
  • 100 g Schwarzaugenbohnen (Tiger-Bohnen), gegart
  • 150 g Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) 17% Fett
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 50 g vegane Alternative zu Parmesan
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • frisch gemahlener Pfeffer

  1. Pasta nach Packungsangabe kochen.

  2. Kürbis entkernen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Rapsöl mit Knoblauch verrühren und mit den Kürbisspalten mischen. Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.

  3. Pasta abgießen und beiseitestellen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Kürbis in den Topf geben. Bohnen, Sojacreme, 50 ml Pasta-Kochwasser, Knorr Bouillon Pur Gemüse und Käsealternative zufügen und mit einem Stabmixer pürieren. Eventuell etwas Pasta-Kochwasser zufügen. Pasta zufügen und in der Sauce erhitzen.

  4. Kürbispasta auf Teller verteilen und mit Walnüssen und Pfeffer bestreut servieren.

Tipp

Etwas mehr Kürbis mitgaren und die Pasta zum Schluss damit garnieren.\n\nTipp zur Unterstützung deines Immunsystems:\n\nDieses Rezept enthält Hülsenfrüchte. Da Hülsenfrüchte reich an Eisen sind, ist auch dieses Rezept eine gute Eisenquelle. Eisen unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 693.0 kcal
Fett (g) 34.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.4 g
Kohlenhydrate (g) 73.0 g
davon Zucker (g) 5.3 g
Eiweiß (g) 19.0 g
Ballasstoffe (g) 13.0 g
Salz (g) 1.9 g

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Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.