Vegane grüne Bohnen Griechische Art

Name: Vegane grüne Bohnen Griechische Art
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g frische grüne Bohnen (oder tiefgekühlte); 1 große Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 2 große Tomaten; 1 EL Olivenöl; 150 ml trockenen Weißwein (ersatzweise Wasser); 1/4 - 1/2 TL Chiliflocken; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 1/2 TL gemahlener Zimt; Pfeffer; 1 Zitrone

Schmeckt wie im Mittelmeer-Urlaub: Frische Bohnen kombiniert mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch sind immer lecker – so auch in diesem veganen Rezept. Die Tomaten darin schmecken übrigens besonders gut, da du sie vor dem Würfeln enthäutest. Knorr Bouillon Pur Gemüse sorgt zudem für Würze und eine Prise Zimt für das gewisse Etwas. Gleich zubereiten!

40 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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500 g frische grüne Bohnen (oder tiefgekühlte)
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 große Tomaten
1 EL Olivenöl
150 ml trockenen Weißwein (ersatzweise Wasser)
1/4 - 1/2 TL Chiliflocken
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
1/2 TL gemahlener Zimt
Pfeffer
1 Zitrone

Von den Bohnen die Enden abschneiden und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Tomaten enthäuten, dafür Tomaten kreuzförmig einschneiden und mit heißem Wasser übergießen, 1-2 Minuten stehen lassen, anschließend die Haut abziehen. Fruchtfleisch grob würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl 10 Minuten dünsten. Tomaten zufügen und weitere 5 Minuten dünsten. Bohnen, Weißwein und Chiliflocken zufügen.
KNORR Bouillon Pur Gemüse zugeben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen. Nach Bedarf etwas Wasser zugießen. Mit Zimt und Pfeffer würzen. Mit Zitronenspalten servieren.

Tipp

Für ein One-Pot Gericht Chorizo Wurst und in Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Mit gerösteten Pinienkernen servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	140.0 kcal
Fett (g)	4.6 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.9 g
Kohlenhydrate (g)	11.0 g
davon Zucker (g)	6.5 g
Eiweiß (g)	4.2 g
Ballasstoffe (g)	3.9 g
Salz (g)	1.5 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen