Knorr - Tomaten-Kokos-Suppe mit Scampispieß

Tomaten-Kokos-Suppe mit Scampispieß

Tomaten-Kokos-Suppe mit Scampispieß - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 10 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 40 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

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  • 200 g Scampi (tiefgekühlt, roh und geschält)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 1 Btl. KNORR Feinschmecker Tomatensuppe Toscana
  • 125 ml Kokosmilch
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 2 Stiele frischer Koriander

  1. Scampi waschen und auftauen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Limette auspressen. Aufgetaute Scampi mit Knoblauch, Limettensaft und Olivenöl vermischen und ca. 30 Minuten marinieren.

  2. Ingwer schälen und fein hacken. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Tomatensuppe Toscana in 1/2 l (500 ml) kochendes Wasser einrühren. Kokosmilch und Ingwer zufügen, bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.

  3. Scampi auf 2 lange Holzspieße stecken und in einer Pfanne von beiden Seiten 2 - 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander waschen und grob hacken.

  4. Suppe auf Teller verteilen, mit Koriander bestreuen und mit Scampispieß servieren.

Tipp

Frische Korianderblätter passen mit ihrem einzigartigen Geschmack perfekt zu dieser Suppe. Wer Koriander nicht mag, kann ihn durch glatte Petersilie ersetzen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 389.0 kcal
Fett (g) 24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 14.0 g
Kohlenhydrate (g) 20.0 g
davon Zucker (g) 11.0 g
Eiweiß (g) 23.0 g
Ballasstoffe (g) 5.3 g
Salz (g) 2.3 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
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Unser Versprechen

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