Tafelspitz Rezept

Name: Tafelspitz Rezept
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch

Lecker und fein: Tafelspitz, Knollensellerie, Petersilienwurzel und Karotten schmoren bei diesem Rezept gemeinsam für gut 90 Minuten im Topf. Dadurch wird das Fleisch schön zart und die Geschmacksaromen der verschiedenen Zutaten können sich voll entfalten. Und die dunkle Sauce mit Knorr Sauce Pur Sauce zu Braten wird zum i-Tüpfelchen auf den Tellern. So ein leckeres Rezept, das an Feiertagen als festliches Essen immer besonders gut schmeckt.

1 H 55 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
1 H 30 Min

Kochzeit

800 g Tafelspitz
Jodsalz, Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
50 g Sellerieknolle
1 Petersilienwurzel
1 Karotte
1 kleine Gemüsezwiebel
1 Topf KNORR Sauce Pur Sauce zu Braten
100 ml Rotwein (alternativ Wasser)

Tafelspitz trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl anbraten. Sellerie, Petersilienwurzel und Möhre schälen und waschen. Zwiebel schälen, mit dem Gemüse in Würfel schneiden, zu dem Fleisch geben und ebenfalls anbraten.
KNORR Sauce Pur Sauce zu Braten in 200 ml warmen (nicht kochendem) Wasser auflösen, mit Rotwein zu dem Braten geben, aufkochen und abgedeckt ca. 90 Minuten schmoren.
Tafelspitz in Scheiben schneiden, mit der Sauce servieren.