Spiegelei

Ein Spiegelei gehört zu einem guten Frühstück einfach dazu. Zudem wird es mit Brot oder Kartoffeln zu einem schnell zubereiteten Essen. Lass dir mit diesem Rezept zeigen, wie du ein perfektes Spiegelei ganz nach deinen Vorlieben zubereitest: mit durchgegartem oder wachsweichem Eigelb. Achte bei der Zubereitung immer darauf, dass du die Pfanne nicht zu sehr erhitzt und das Ei im mittleren Temperaturbereich zubereitest. Dann wirst du unser Spiegelei im Style „Sunny side up“ lieben, da dich das Eigelb wie warmer Sonnenschein anlächelt. Den leckeren Eigengeschmack des Spiegeleis unterstützt du übrigens ein wenig, indem du es direkt vor dem Servieren mit ein wenig Knorr Aromat bestreust. Schmeckt immer!

10 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
5 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
5 Min

Kochzeit

10 g Margarine
3 Eier (Größe M)
KNORR Aromat Universal
1-2 EL Schnittlauchröllchen

Margarine in einer Pfanne schmelzen. Sobald die Margarine zerlaufen ist, die Temperatur reduzieren.
Eier mit einem kurzen Schlag auf den Pfannenrand aufschlagen und in die Pfanne gleiten lassen. Dabei etwas Abstand zwischen den Eiern lassen, damit das Eiweiß nicht zusammenfließt. Eier bei niedriger Temperatur braten.
Je nach gewünschtem Endergebnis die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Mit geschlossenem Deckel gart das Eigelb gleichmäßig durch. Ohne Deckel wird das Eigelb nur auf der Unterseite fest und bleibt oben noch flüssig.
Spiegeleier mit Knorr Aromat würzen und mit Schnittlauch bestreut sofort servieren.

Nach Belieben noch halbierte Cocktailtomaten zusammen mit den Eiern braten. Spiegeleier sind eine schnelle Mahlzeit zu Brot und beliebt zu Spinat mit Kartoffeln. Für Spiegeleier am besten ganze frische Eier verwenden, bei ihnen ist das Eiweiß noch fest und läuft daher beim Braten nicht auseinander.